Dans le cadre de sa démarche collective, la ferme biologique de Penkerlen accueille, en vue de leur installation, des personnes formées ou en cours de formation en maraîchage sur sol vivant, en Agro-foresterie, un arboriculteur, un herboriste, un paysan boulanger, un éleveur… Ou toute compétence et spécialité nécessaires à la valorisation de la terre basée sur le concept de la permaculture, dans le respect des écosystèmes et des principes de l’agro, sylvo pastoralisme.
